内藤武志
 

内藤武志は、長年にわたりホテル製菓の第一線で技術を磨いてきたパティシエである。西武・プリンスホテルズワールドワイドでは名誉総料理長を歴任し、2020年に厚生労働省「現代の名工」、2021年にフランス共和国「農事功労章シュヴァリエ」を受章。現在は東京都洋菓子協会常務理事、内海会副会長を務めるほか、製菓技術指導・商品監修・技術講習・自治体活動など、製菓業界の発展に幅広く取り組んでいる。